化石エネルギーを使わずに暖房と給湯をまかなってる食堂がある。古民家をリノベーションした建物には芝生が広がる中庭。大きな窓からはたっぷりの陽射し。素足が喜ぶ無垢材の床。建物のこと、暮らしのこと、エネルギーのこと、世界を旅してきた清水陽介さんと山田周生さんにお話を伺いました。

暮らしのコラム　「ぬか漬けのすすめ」　喜多亮夫